Dosieren

Neben einer reinen Abfüllung gibt es eine ganze Reihe von Dosieranwendungen, wie etwa das Dosieren von Marmelade auf Joghurt. Dabei ist oft ein ansprechendes Erscheinungsbild wichtig, welches gerade hier ein besonders schonendes und druckloses Verfahren erfordert. Oder es wird ein Medium in einem Mischprozeß einem anderen Produkt zudosiert. Auch hier erwarten unsere Kunden eine zuverlässige und automatische Dosierung.

Hier geht es weiter zu den Dosierpumpen:

Im Folgenden sind ein paar Anwendungsbeispiele aufgeführt, wie unsere Kunden von unserem Know How profitieren:

Dosieren von Pizzapaste

Wenn Sie in eine Tiefkühlpizza beißen, dann wurde die Paste darauf mit großer Wahrscheinlichkeit von einer ViscoTec-Dosieranlage aufgetragen. Der Kunde möchte auf ca. 1 Mill. Pizzen pro Tag eine Tomatenpaste dosieren, wobei pro Sekunde zwölf Stück parallel auf einem Band ankommen. Bei der Auftragung läuft das Band kontinuierlich durch. Die Dosiermenge pro Pizza ist 7 ml, die Auftragung soll kreisförmig erfolgen. Die aufgetragene Pizzasoße enthält kleine Feststoffe von 3 mm Kantenlänge. Die Anlage muss komplett CIP-fähig sein.

Dosierung von Marinaden

Der Kunde, ein Hersteller von Tiefkühl-Meeresfrüchten, möchte Marinaden aus verschiedenen Vorratstanks dem sog. "Tumbler" zudosieren. Hier werden diverse Meeresfrüchte, wie z.B. Calamari, Muscheln oder Scampi, veredelt. Da die bisherige Arbeitsweise mit der Dosierung mittels Eimern zu ungenau war, wünschte der Kunde sich ein einfach zu bedienendes und trotzdem präzises System. Die zu dosierenden Mengen betragen je nach Produkt 25 - 30 Kg und sollen innerhalb von ca. 2 Minuten zudosiert werden. Die Marinaden sind auf Ölbasis und haben einen hohen Feststoffanteil, wie z.B. Gewürze und Salz. Die Viskositäten betragen ca. 1.000 - 1.500 mPas.

Auftragen von Marmelade auf Joghurt

Wie kommt die Marmelade auf den Joghurt? Dieses Problem hatte auch eine Großmolkerei. Der Kunde möchte auf einen vorgefüllten viereckigen Quark- bzw. Joghurtbecher eine Spur Marmelade auftragen. Wichtig ist, dass die Auftragung der Marmelade gleichmäßig und optisch ansprechend ist. Deshalb muss die Marmelade ganz sanft und drucklos aufgetragen werden. Insgesamt laufen acht Becher parallel und die Dosierzeit beträgt zwei Sekunden für 30 ml pro Becher. Die Fruchtmasse enthält Fruchtstückchen mit bis zu 6 mm Kantenlänge. Das Produkt ist schersensitiv und darf deshalb nicht gequetscht werden.

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