
Dosierung von Zuckerguss auf Backwaren
Zuckerguss ist das i-Tüpfelchen auf vielen Backwaren. Die Dosierung erfolgt üblicherweise in aufwendigen Produktionsschritten per Hand. Der Großteil der heutigen Lebkuchenverzierung wird z.B. immer noch manuell mit dem Spritzbeutel durchgeführt. Zunehmend wird aber auch in der Backwarenindustrie der Automatisierungsgrad angehoben. Das hat mehrere Gründe: Strengere Hygienevorschriften oder hohe Personalkosten zum Beispiel. Mit der Endloskolben-Technologie, auf […]